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149#
发表于 2014-10-30 17:35
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角色名:白首不相离
职业:萨满
菜系:早餐系
菜名:工匠房砂糖面包
食材:面粉、砂糖、盐、牛奶、黄油、蛋液、酵母...
步骤:
1.将揉好的面团放入盆里,盖上保鲜膜,进行室温发酵,当面团长大两倍后即可。
2.发酵完之后,将面团排气,分割成8个或者9个,大小自己喜欢,我分了9个,**圆后盖上保鲜膜松弛面团15-20分钟。
3.松弛完后,再次**圆面团,用擀面杖擀扁面团呈圆饼状,放置在烤盘里,放入发酵箱里发酵45分钟。
4.最后二次发酵完后取出面团,用手指在面团上插出多个孔洞,刷上蛋液,每个面团上都放入一小块的黄油,再撒上砂糖,放入预热好了的烤箱,180度烤15-20分钟左右。
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